Tanz der Krevetten

Eigentlich sollte man denken, dass man in einer Stadt wie Hamburg, einer Hafenstadt, Fisch an jeder Ecke bekommen sollte, aber das mit dem Frischfisch ist hier (meiner Meinung nach) in der Stadt auf jeden Fall noch ausbaufähig. Man vermisst hier irgendwie so typisch urige Fischläden. Tiefkühlfisch, gibt es ja in jedem Supermarkt, aber gerade bei Garnelen, Shrimps und Co möchte man in den meisten Fällen gar nicht wissen, wo die billigen Jungs aufgewachsen sind. 

Und so waren wir eher zufällig mit dem Rad am Fischmarkt im Frischeparadies, und haben uns 4 stramme Krevetten zu einem doch recht stolzen Preis gekauft, und jeder Cent hat sich gelohnt. Man kann sie auch einfach Garnelen nennen, gefangen in der Nordsee. Hier ist wirklich alles frisch und man hätte am liebsten die komplette Theke leer gekauft. Aber finanziell und transporttechnisch eher eine zu große Herausforderung.

Zu Hause angekommen haben wir auch sofort losgelegt. Bis auf die Darmentfernung ist die Zubereitung auch recht einfach. Man braucht nur eine Schere, ein scharfes Messer, und Knoblauch, Olivenöl und ein paar Chillischoten! 

Garnelen bis auf den Schwanz von Darm und Panzer befreien, eine Stunde lang mit Knoblauch, Öl und Chillis marinieren und dann in einer Pfanne kurz anbraten, einmal drehen und mit ein wenig Weißwein ablöschen und schon sind sie fertig!

Weiter machen ...! 

Und wer mal n Tipp für nen Fischladen hat, kann mir ja mal schreiben! Bis dahin bestelle ich dann weiter bei Delta und im Frischeparadies! ;)