Pilze mit Ingwer aus dem Wok

 

Zutaten

1 El Pflanzenöl

2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

80 g Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

1 EL Ingwer, in Streifen geschnitten

100 g Shitakepilze

100 g Austernpilze

100 g Enokpilze(Shao Hsing, im Asiastore)

4 El Austernsauce

Im Wok oder Pfanne das Öl rauchheiß erhitzen. Darin Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Ingwer unter Rühren ca. 30 Sekunden anbraten. Die Pilze dazu geben und weitere 30 Sekunden dünsten. Kochwein und Austernsauce zugeben und nochmals 30 - 40 Sekunden braten. Fertig! ;)