Carliciousfood

Mittwoch, 16. Mai 2012

Auf Achse im Osten - DTM am Eurospeedway

Hin und wieder treibt es uns in die verlegensten Winkel Deutschlands, und so zog es uns letzte Woche bis kurz vor die Grenzen Polens in die schöne Lausitz und haben ein Wochenende lang geballten Motorbeats gelauscht.

Wer nicht schon mal da war, kann ich jedem empfehlen, sich die Rennstrecke mal anzuschauen! Eigentlich konzipiert für NASCAR-Rennen, also ein Ovalkurs, schlägt auch die DTM ihre Zelte auf und nutzt Teile des Ovals sowie eine neu angelegte Strecke im Infield!

Eine moderne Hochgeschwindigkeitsstrecke, auf der man gerne mal ein Rennwochenende verbringen möchte! Wir werden wohl wiederkommen!

Aber schaut selber, hab ein kurzes Video zusammengeschnitten!!!

Montag, 14. Mai 2012

Ma ma Pizza, aber pronto!!!

Klar, Pizza geht immer, und das am liebsten ganz schnell!
Also was gibt es einfacheres als sich ne schöne Tiefkühlpizza in den Ofen zu werfen!?! Der Faktor Zeit steht dabei immer im Vordergrund, doch geschmacklich ist für mich jede Ofenpizza eine Qual!

Egal welche Pizza man probiert, schmecken sie doch alle gleich und die Werbung kann noch so viel versprechen, keine Tiefkühlpizza kommt an eine frische Pizza ran! Wenn man sie denn richtig macht!Und das habe ich letztens mal wieder unter Beweis gestellt! Und die halbe Stunde, die man an zeit mehr investieren muss, lohnt sich auch für Geschmackspiraten!

Also hier schon mal das Grundrezept für nen geschmeidigen Pizzateig! Und bitte geht gut mit ihm um! Umso besser wird er später aufgehen! ;)

Zutaten( für zwei Personen):

250 g Mehl
0,5 Tl Salz
0,5 Würfel frische Hefe (ca. 20 g)
0,5 Tl Zucker
4 El Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe und Zucker mit 150 ml lauwarmem Wasser verrühren, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben. Mit den Knethaken des Handrührers unter das Mehl arbeiten. Olivenöl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Tipp: Wenn Ihr an den Teig noch 2 EL Mineralwasser schüttet, wird der Teig später noch ein bisschen luftiger!
2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kräftig durchkneten, zu einer Kugel formen und in einer mit Folie abgedeckten Schüssel 30 Min. an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
3. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche erneut mit den Händen kräftig durchkneten und weiterverarbeiten.

Und je nachdem wie dick Ihr den Teig später ausrollt, dauert es ca. 10 min bei 200 Grad, bis der Teig fertig ist! Natürlich verringert sich die Backzeit, wenn derTeig dünner ist!

Belegen könnt Ihr die Pizza natürlich voll nach Eurem Geschmack! Ich hab hier mal n paar "Klassiker" auf das Blech geworfen!

Champignons, Sardellen, frische Tomaten, Mozzarella,

Rucola, Parmaschinken, Knoblauchöl, Parmesan

Pizzabrötchen mit Mozzarellafüllung

Thunfisch, Zwiebeln, Mozzarella

Rucola, frische Tomaten, Parmesan, Knoblauchöl, Parmaschinken

Paprika, Champignons, frische Tomaten und gefüllter Käserand

Paprika, Champignons, Mozzarella

Montag, 16. April 2012

Canapés mit allerlei Forelle

Wenn man zu Hause mal viele Gäste zum Essen empfängt, und man möchte jeden durch kleine individuelle Sachen vorab kulinarisch glücklich machen, gibt es eigtl. nichts einfacheres als ein paar Canapés!

Man kann sich kreativ an ihnen austoben und sie sollten eigentlich immer gelingen!

Und so machte ich letzte Woche für meine Tante diverse Cremes, die dann später mit einem Spritzbeutel auf das gute alte Gütersloher Pumpernickel gespritzt wurden.

Da der ganze Kühlschrank voller Forelle war, bestand jede Creme irgendwie aus einem Element der Forelle. Ob in die Creme püriert, als Stück oben drauf oder als Forellen-Ei.

Die Gäste waren begeistert und hatten zum Glück nicht zu viel davon gegessen, denn als Hauptgericht stand ein Boeuf Bourgignon auf dem Speiseplan! ;)

Carrot Cake

Da eine Torte nicht genug war und ich noch nie einen gegessen habe, hab ich auch gleich noch einen Karottenkuchen gemacht! Ich hab mich immer gewundert, was Karotten in einem Kuchen zu suchen haben!

Doch jetzt habe ich festgestellt, dass sie genau da rein gehören! :)

In einer Kombination mit Zimt und einem unwiderstehlich gefreezten Topping schmeckt der Kuchen einfach nur gut!

Wenn ihr das gleich gedacht habt und noch nie einen probiert habe, dann seht bloß zu dass ihr das schnellstens ändert! ;)

Strawberry Cheese Cake

Mal wieder stand eine Torte auf meinem Rezeptblock, und so machte ich zum Geburtstag meiner Mutter einen Erdbeer-Käsekuchen! Und ich muss sagen dass es richtig Spaß macht so eine "Bombe" zu kreieren!

So mächtig er auch aussieht, sein Geschmack macht jede Kalorie zu nichte!

Das Rezept folgt, jetzt lass ich erstmal Bilder sprechen! :)

Dienstag, 3. April 2012

insalata caprese - mal anders

ein klassiker der schnellen italienischen küche, so einfach und sooo lecker. jetzt mal so, dass auch die fleischliebhaber auf ihre kosten kommen! :D

Zutaten:
4 Strauchtomaten
4 Scheiben Parmaschinken (oder Serrano)
Meersalz, schwarzer Pfeffer
Olivenöl
2 Kugeln Büffelmozzarella
50 g frisches Basilikum
1 EL Weißweinessig (oder Balsamicoessig)

1. Tomaten mit dem Schinken umwickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
2. Salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln.
3. Im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Minuten knusrig rösten.
4. Mit Mozzarela und Basilikum anrichten, mit Essig und Öl beträufeln. Ergibt 2 - 4 Portionen!

cars - one reason for life - Besuch bei der Konkurrenz im Porsche Museum

In den nächsten Wochen möchte ich Euch einige Kunststücke zeigen, die mir in den vergangenen Monaten vor die Linse gekommen sind!Also d.h., dass ich alle Fotos natürlich immer selber mache!

Anfangen werde ich diese Woche mit den Flitzern von Porsche, die ich am Nürburgring, im Porsche Museum Stuttgart-Zuffenhausen sowie im Meilenwerk Sindelfingen eingefangen habe!

Ich selbst sitze im aktuellen BMW M3 Cabriolet, und nachdem wir 20 Minuten über die Strecke gefahren sind, wurde mir zum ersten Mal in meinem Leben schlecht vom Auto fahren! Was wohl nicht an der Fahrkunst des Fahrers lag, sondern eher an der kurzen Nacht da vor! :p