Eigentlich sollte man sich so langsam mit der bevorstehenden
Jahreszeit vertraut machen und sich mit der Herbstküche beschäftigen! Was
bedeutet, dass neben den typischen Kürbissen
eine Vielzahl von Gemüsen, Kräutern, Wild und Pilzen auf den Tellern landen.
Doch diese Woche meint Petrus es nochmal gut mit uns und holt nochmal den
Sommer raus!!
Also holt den Grill nochmal aus der Ecke und
packt das Beef auf das Rost! :D
Und neben dem üblichen Grillzeugs, wie Bratwurst und
Holzfällersteak und einer bunten Mischung von Salaten und dem obligatorischem
Knoblauchbaguette, macht Euch doch einfach mal nen eigenen Burger frisch vom
Grill mit mediterranem Kräutergemüse in
Pergament & Alufolie!
Auch wenn es ein einfaches Gericht ist, bei dem Wetter perfekt! Und das beste ist, dass es jeder hinkriegt! ;)
Hierzu mal ein Rezept von mir:
Zutaten für den
Burger
500g Rinderhackfleisch
3 El Semmelbrösel
1 Ei
2 Rispentomaten
2 Essiggurken
1 große Zwiebel
3 El Olivenöl
4 Blätter Kopfsalat
Salz, Pfeffer
4 Burgerbrötchen
4 Scheiben Käse (z.B. Scheibletten)
4 El Ketchup (Heinz)
500 ml Tomatenketchup
200g Naturjoghurt (man kann auch Mayonnaise nehmen)
50 ml O-Saft (frisch gepresst)
2 El Weinbrand
1 Tl Meerrettich
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Für das
Kräutergemüse:
2 Auberginen
2 Zucchini
4 kleine Möhren
4 Lauchzwiebeln
2 rote Zwiebeln
2 Paprika
Je 1 Zweig Rosmarin & Thymian (kein getrocknetes Zeugs
aus dem Stäuber nehmen)
1 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
150 g Oliven o. Stein
Pfeffer und Salz
Pergament & Alufolie
Zubereitung der
Cocktailsauce:
Ketchup mit Naturjoghurt(Mayonnaise), O-Saft, Weinbrand
und Meerrettich in einer Schüssel verrühren. Die Sauce anschließend mit Saft
aus der Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung des
Burgers:
Ich werde mich hier auf die Zubereitung des
Burgerfleisches beschränken, denn wie ein Burger im Endeffekt belegt wird,
weiss wohl jeder von uns! ;)
1. Das
Hackfleisch mit den Semmelbröseln und dem Ei zu einer glatten Masse verkneten
und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Mit angefeuchteten Händen vier flache Buletten
formen und für ca. 30 Min. auf einem Teller ins Gefrierfach legen.
Wenn der Grill dann ordentlich lodert, die Buletten von
beiden 5 Minuten pro Seite grillen und auf die mit Cocktailsauce bestrichene
Unterseite des Brötchens legen und den Burger aufbauen! Ready!
Zubereitung Kräutergemüse:
1. Das Gemüse in grobe Stücke schneiden,
Kräuter und Knoblauch fein hacken, mit Öl, vorbereitetem Gemüse und Oliven
mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Für 4
Päckchen Stücke von Alufolie, darauf Pergament zurechtlegen, Gemüse drauf
verteilen. Päckchen so gut verschließen, dass kein Saft auslaufen kann, und am
Rand des Grills für ca. 15 Minuten garen lassen.
Enjoy it!
Mercedes-Benz 280SE 3.5
Wenn man jetzt noch das passende Kleingeld in der Tasche
hat, dann sollte man bei dem Wetter am
besten mit folgendem Wagen zum nächsten Grillabend fahren. Wenn ihr dann noch
dieses Rezept unterm Arm habt, seid ihr auf jeden Fall die willkommensten
Gäste! :D :D
Was kann cooler sein, als bei den letzten Sonnenstrahlen im Jahr mit
einem Mercedes-Benz 280SE 3.5 aus dem Baujahr 1971 über die Landstraßen zu
cruisen! Der Wagen wurde zwischen den Jahren 1965 und 1972 gebaut und
stammt ursprünglich aus der Baureihe des W108/W109 und ist für mich eindeutig eines der schönsten Cabriolets, die vom Daimler produziert wurden. Der damals neu entwickelte
2,8-Liter-Sechszylinder Benziner leistet 160 PS und sprintet in 10,5 Sek auf
100km/h und erreicht sein Maximum mit einem Automatikgetriebe bei 190 km/h.
Also seid schön fleißig und ran an die Grills!
